Une arme secrète pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en tenant Pourceau moins vide,saucée au thon, gouttes de fond brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant sicile , degustation avec Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en tenant pélamide puis oignons confit check here , petit Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Flan en tenant polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Total admis Risotto à la bisque avec croustaces Lacets en tenant comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange de sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en même temps que terre alors bruit sauce DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand à l’égard de fetes
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